해산물

2019. 12. 16. [해룡이의 꿀팁 타임] 해룡이와 알아보는 12월 제철해산물 가리비 안녕하세룡~! 인천항만공사 해룡이에요! 오늘은 헤엄치는 조개! 바로 가리비에 대해 알아볼 건데룡! 조개가 어떻게 헤엄을 친다는 것인지 궁금하지 않으신가요? 인천항만공사 해룡이와 함께 바다를 헤엄치는 조개인 가리비에 대해 파헤쳐 보아요! 서두에서 언급한 바와 같이 가리비는 헤엄치는 조개라고 불리는데요. 가리비는 바닷속에서 위협을 받게 되면 패각을 강하게 여닫으며 이동하는데 이때 토끼가 깡충깡충 뛰어가는 듯 보인다고 해서 붙여진 별명이에요. 여기서 패각은 조개의 껍데기를 말하고, 조개껍데기를 움직이는 근육인 패주(貝柱)가 다른 어패류에 비해 크고 근육이 발달되어 있는데요. 이 때문에 식감이 좋아 훌륭한 식자재로 대접을 받아요. 가리비는 가리비과에 속하는 조개류인데요. 전 세계적으로 약 400개 이상의 종류가..
2019. 10. 28. [해룡이의 꿀팁타임] 해룡이와 알아보는 10월 제철해산물 홍합 안녕하세룡~! 인천항만공사 해룡이에룡! 점점 더 추워지는 날씨에 따끈한 국물이 생각나는 요즘이에룡! 이맘때 즈음이면 해룡이는 칼칼하고도 깔끔한 홍합탕이 참 먹고 싶은데요, 홍합이 10월의 제철 해산물이라서 더 그런 것 같아룡! 그래서 오늘은 10월 제철 해산물인 홍합을 소개해드리고, 홍합을 이용한 아주 간단한 레시피 몇 가지를 소개해드릴게룡~ 먼저, 홍합은 다른 조개보다 그 살이 붉다고 해서 붙여진 이름이에요. 홍합 살의 붉은색이 도드라질수록 상품적 가치를 지녀요. 우리나라 남해안에 주로 분포되어 있으며, 암초 지대에 붙어 생활한답니다. 홍합의 산란기는 봄이에요. 이때 산란한 알을 해수 중에 수정하고 3~4일간 부유 생활 후 곧 부착 생활을 하는데요. 처음엔 수심이 얕은 곳에 있는 암초 등에 부착하고, ..
2019. 9. 16. 해룡이와 알아보는 9월 제철 해산물 대하! 안녕하세룡! 인천항만공사 해룡이에룡~! 늘 싱싱한 제철 해산물을 소개해드리는 시간! 9월에 접어들며 다양한 가을철 해산물들을 소개해 드리고 있는데요. 오늘 소개해 드릴 해산물은 가을만 되면 생각나는 달큰하고 쫄깃한 대하입니다. 대하는 9월부터 12월이 살이 통통하게 오르는 제철인데요. 다양한 지역에서 대하 축제가 열리기도 하고, 유명 패밀리레스토랑에서는 대하를 테마로 시즈널 이벤트 및 메뉴를 내어놓기도 합니다. 이렇듯 매력이 넘치는 9월 제철 해산물인 대하! 해룡이와 함께 어떤 해산물일지 알아볼까요? 대하는 십각목 보리 새우과의 갑각류입니다. 먹이와 산란을 위해 연안과 깊은 바다를 오가며 생활하는 몸집이 거대한 대형 새우인데요. 수명은 약 1년 정도로 알려져 있습니다. 몸집이 크기 때문에 소금구이용 새우..
2019. 9. 9. [해룡이의 꿀팁타임] 9월 제철 해산물 굴! 안녕하세룡~! 인천항만공사 해룡이에룡~! 달마다 싱싱한 제철 해산물을 소개해드리는 꿀팁 타임이 돌아왔습니다! 오늘은 가을의 초입을 맞아 단백질이 풍부하고 함유된 영양소가 많아 바다의 우유라고 불리는 굴에 대해 알아보겠습니다. 굴은 상당히 호불호가 많이 갈리는 해산물 중 하나인데요. 오늘 해룡이가 알려드리는 굴의 효능과 영양소를 알게 되신다면 불호이신 분들도 호로 바뀌실 것 같습니다. 특히 식감 때문에 불호였던 분들은, 해룡이가 알려드리는 다양한 요리를 통해 굴에 도전해 보시길 바라요. 그럼 지금부터 해룡이와 함께 굴의 모든 것에 대해 알아볼게룡~! 굴은 식용종과 비식용종으로 나누어져 있습니다. 우리가 흔히 말하는 굴은 식용종인 참굴을 의미하며 때로는 굴조개라고도 말합니다. 이매패류에 속하며 한자로는 모려..
2019. 9. 2. 해룡이와 알아보는 9월 제철해산물 안녕하세룡~ 인천항만공사 해룡이에룡~! 매달 제철 해산물을 소개해 드리고 있는데요. 더위가 한풀 꺾이고 일교차가 심해지는 환절기가 돌아왔습니다. 벌써 2019년의 3/4이 지나갔어요. 가을을 맞이하는 첫 달인 9월, 오늘은 해린이가 9월에 먹으면 제철 해산물을 소개해 드리려고 합니다. 날 좋은 가을날에 시원한 바람을 맞으며 먹는 제철 해산물은 정말 맛있는데요. 어떤 해산물이 9월에 가장 맛있는지 인천항만공사 해린이와 함께 알아볼까룡~? 굴 바다의 우유라 불리는 굴은 말 그대로 영양분이 가득한 해산물인데요. 서양에서는 카사노바가 즐겨 먹었다고도 합니다. 주로 굴회, 어리굴젓, 굴튀김, 굴국 등으로 요리를 해 먹습니다. 칼로리와 지방 함량이 적어 다이어트에도 좋으며 칼슘이 풍부해 식이조절 시 부족해지기 쉬운..
2019. 8. 26. [해룡이의 꿀팁타임] 8월 제철 해산물, 능성어 안녕하세룡~! 인천항만공사 해룡이에룡~! 8월의 제철 해산물을 소개해드리는 시간! 오늘은 찰지고 달큼한 맛이 일품인 능성어에 대해 알아보겠습니다. 능성어는 고급횟감인 다금바리의 짝퉁으로 많이 알려져 있는데요. 유사재료의 오명을 쓰기에는 너무나 매력이 넘치는 능성어에 대해 인천항만공사 해룡이가 알려드리는 시간을 가져볼게룡~! 능성어는 농어목 바리과에 속하는 생선입니다. 일반적으로 다금바리로 알려진 자바리와 비슷한 생김새와 특징을 가지고 있는데요. 다금바리와 자바리는 엄연히 다른 생선이지만 우리나라에서 모두 다금바리라는 이름으로 유통되고 있습니다. 능성어는 이 자바리와 마찬가지로 북서 태평양에 널리 분포해 있으며 대한민국과 일본, 중국 등지에서 많이 볼 수 있습니다. 몸길이는 평균 90cm 정도이며, 최대 ..
2019. 7. 11. [해린이의 스터디타임] 7월 제철 해산물을 알아보아요! 안녕하세룡~! 인천항만공사 해룡이에룡~! 매달 제철 해산물에 대해 소개를 해드리고 있지요? 벌써 7월이라니 시간이 정말 빠릅니다. 여름을 맞이해 7월에 가장 맛있는 7월 제철 해산물을 소개해드리려 합니다. 제철이라 더욱 튼튼하면서 맛도 좋은 해산물을 먹고 무더운 여름 시원하게 보낼 수 있는 기운을 얻어 가시기 바랄게룡~! 모두 제철 해산물 찾으러 갈 준비됐나룡? 인천항만공사 해룡이를 따라 출발~! 갈치구이, 찌개, 조림, 국 등 다양한 조리법으로 사랑받는 생선, 갈치입니다. 칼처럼 생긴 외형 덕분에 갈치라는 이름이 붙었다고 하는데요. 빛나는 명검처럼 반짝반짝한 은갈치의 제철은 바로 7월입니다. 4계절 맛에 큰 변함이 없고, 부드러운 살과 담백한 맛이 일품입니다. 언제나 늘 맛있는 갈치이지만 제철의 시작인..
2019. 7. 4. [해린이의 스터디타임] 이제 집에서 해먹자! 랍스터 찌는 법! 안녕하세룡~! 인천항만공사 해린이에룡~! 쫄깃하고 탱탱한 식감에 갑각류 특유의 감칠맛과 향으로 사랑받는 랍스터! 고급요리의 대명사처럼 인식되어 레스토랑과 같은 곳에서나 맛볼 수 있었는데요. 최근엔 랍스터의 유통망이 늘어나고 요리법도 많이 알려지면서 집에서도 랍스터를 즐겨먹는 사람들이 늘어나고 있다고 합니다. 집에서 해먹는 랍스터 찜 요리~! 어떻게 하면 될지 인천항만공사 해린이가 방법을 알아왔으니 함께 살펴볼까룡? 랍스터는 바다에 사는 가재로 바닷가재라고도 부르는 갑각류의 일종입니다. 커다란 집게발과 함께 단단한 등껍질을 가지고 있는 것이 특징인데요. 특유의 감칠맛과 식감으로 인해 많은 사랑을 받는 식재료입니다. 구워먹거나 매운탕, 해물탕, 회와 같은 방법으로 먹기도 하지만 가장 전통적인 조리 방법은 쪄..