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요리

2019.07.04 [해린이의 스터디타임] 이제 집에서 해먹자! 랍스터 찌는 법! 안녕하세룡~! 인천항만공사 해린이에룡~! 쫄깃하고 탱탱한 식감에 갑각류 특유의 감칠맛과 향으로 사랑받는 랍스터! 고급요리의 대명사처럼 인식되어 레스토랑과 같은 곳에서나 맛볼 수 있었는데요. 최근엔 랍스터의 유통망이 늘어나고 요리법도 많이 알려지면서 집에서도 랍스터를 즐겨먹는 사람들이 늘어나고 있다고 합니다. 집에서 해먹는 랍스터 찜 요리~! 어떻게 하면 될지 인천항만공사 해린이가 방법을 알아왔으니 함께 살펴볼까룡? 랍스터는 바다에 사는 가재로 바닷가재라고도 부르는 갑각류의 일종입니다. 커다란 집게발과 함께 단단한 등껍질을 가지고 있는 것이 특징인데요. 특유의 감칠맛과 식감으로 인해 많은 사랑을 받는 식재료입니다. 구워먹거나 매운탕, 해물탕, 회와 같은 방법으로 먹기도 하지만 가장 전통적인 조리 방법은 쪄..
2019.07.01 [해린이의 스터디타임] 낙지 다리 개수는 8개, 그럼 세발낙지는 다리가 3개일까? 안녕하세룡~! 인천항만공사 해린이에룡~!! 몸의 기운을 북돋아주기 위해 사람들은 보양식을 즐겨먹습니다. 바다에도 보양식의 재료가 많이 있는데요. 굴, 전복, 해삼 등 다양한 재료들이 인기를 얻고 있지만 그 중에서도 가장 으뜸은 바로 뻘 속의 산삼이라 불리는 낙지가 아닌가 싶습니다. 낙지 중에서도 세발낙지가 아주 유명한데요. 발이 3개라서 세발낙지인걸까요? 이 녀석의 정체를 파헤치러 인천항만공사 해린이와 함께 출동해볼까룡? 낙지는 문어과 낙지속에 속하는 연체동물의 일종으로 오징어, 문어와 함께 가장 유명한 연체동물 중 하나에요. 비슷한 생김새로 인해 아기문어로 오인받기도 하는데, 문어과에 속하기는 해도 문어는 아니랍니다. 문어와 마찬가지로 8개의 다리를 가지고 있으며, 타우린과 단백질이 풍부해 보양식으로 ..