인천항만공사 공식 블로그

여름해산물

2019.08.12 [해룡이의 꿀팁타임] 8월 제철 해산물, 참문어 안녕하세룡~! 인천항만공사 해룡이에룡~! 8월의 제철 해산물을 소개해드리는 시간! 오늘은 타우린이 풍부해 몸에 좋고 맛도 좋은 참문어에 대해 알아볼 것이에요. 참문어는 일반 문어와는 달리 여름철이 제철인 우리나라의 대표적인 해산물입니다. 참문어에 대해 더 자세히 알아보고 참문어를 이용한 요리는 어떤 것이 있을지 인천항만공사 해룡이와 함께 알아볼게룡~! 참문어는 두족류에 속하는 연체동물로 왜문어, 돌문어 등으로 불리기도 합니다. 우리나라에서 주로 잡히는 문어는 커다란 일반 문어와 비교적 작은 크기의 참문어가 잡히는데요. 일반 문어는 주로 동해에서 잡히며, 참문어는 남해가 주요 산지입니다. 실제 우리나라에서 가장 많이 잡히고 많이 먹는 문어가 바로 참문어입니다. 참문어는 몸길이가 50~80cm로 일반 문어보..
2019.08.05 [해룡이의 꿀팁타임] 8월 제철 해산물 한치 요리 안녕하세룡~! 인천항만공사 해룡이에룡~! 오늘은 맛있는 요리 정보를 가지고 찾아왔어요. 지난번 소개해드린 바 있는 8월의 제철 해산물, 한치가 바로 그 주인공이에요. ‘한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥이고, 한치가 인절미라면 오징어는 개떡이다'라는 속담이 있을 만큼 오징어보다 한 수 위로 대접받는 한치를 이용한 다양한 요리들을 만나러 떠나볼까룡? 오징어와 비슷한 생김새를 가졌으며, 실제로 오징어의 한 종류인 한치는 오징어보다 한 수 위의 대접을 받는다고 해요. 씹히는 맛이 오징어보다 훨씬 더 부드럽고 감칠맛이 나기 때문이라고 하는데요. 하지만 오징어의 일종인 만큼 오징어를 활용한 요리와 비슷한 요리들을 만들 수 있습니다. 한치를 활용한 요리법들을 몇 가지 알아볼게요. 한치물회한여름이 제철인 한치를 가장 ..