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해산물요리

2019.07.15 [해린이의 스터디 타임] 전복의 효능과 맛있는 전복요리 레시피 안녕하세룡~! 인천항만공사 해린이에룡~!! 장마가 끝나고 본격적인 폭염이 찾아왔습니다. 밤낮을 가리지 않고 더위가 기승을 부리는 이 시기에는 보양식을 먹으며 건강을 챙기는 사람들이 많은데요. 지난번 소개해드린 장어만큼이나 스태미너 음식으로 사랑받는 식재료가 있어 소개해드리려 합니다. 바로 바다의 황제, 전복이 오늘의 주인공입니다. 오늘은 인천항만공사 해린이가 전복을 활용한 다양한 요리를 소개해드릴게룡~! 전복은 바다의 황제라는 별명이 붙을 만큼 매우 귀하게 여겨지는 고급 식자재입니다. 맛도 좋지만 영양이 뛰어나 예로부터 건강식으로 많은 사랑을 받아왔습니다. 전복에는 비타민 B1, B12의 함량이 많고 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부해 자양강장, 피로 해소, 간 기능 강화 이외에도 여성 자궁 건강에도 도움이..
2019.07.04 [해린이의 스터디타임] 이제 집에서 해먹자! 랍스터 찌는 법! 안녕하세룡~! 인천항만공사 해린이에룡~! 쫄깃하고 탱탱한 식감에 갑각류 특유의 감칠맛과 향으로 사랑받는 랍스터! 고급요리의 대명사처럼 인식되어 레스토랑과 같은 곳에서나 맛볼 수 있었는데요. 최근엔 랍스터의 유통망이 늘어나고 요리법도 많이 알려지면서 집에서도 랍스터를 즐겨먹는 사람들이 늘어나고 있다고 합니다. 집에서 해먹는 랍스터 찜 요리~! 어떻게 하면 될지 인천항만공사 해린이가 방법을 알아왔으니 함께 살펴볼까룡? 랍스터는 바다에 사는 가재로 바닷가재라고도 부르는 갑각류의 일종입니다. 커다란 집게발과 함께 단단한 등껍질을 가지고 있는 것이 특징인데요. 특유의 감칠맛과 식감으로 인해 많은 사랑을 받는 식재료입니다. 구워먹거나 매운탕, 해물탕, 회와 같은 방법으로 먹기도 하지만 가장 전통적인 조리 방법은 쪄..