제철해산물 2019. 9. 23. [해룡이의 꿀팁타임] 해룡이와 알아보는 9월 제철 해산물 갈치 안녕하세룡! 인천항만공사 해룡이에룡~! 해룡이라는 이름에서 오듯 언제나 신선한 해산물을 소개해 드리는 시간이에룡! 가을철에 즐겨 드실 수 있는 제철 해산물을 소개해 드릴게요. 오늘 소개해 드릴 해산물은 구이, 찌개, 국 등 다양한 형태로 식탁에 오르는 반짝이는 비늘을 가진 갈치입니다. 갈치는 여름의 절정인 7월부터 10월까지가 제철인데요. 가시가 많이 발라먹기 어렵다는 단점도 있지만 조금 요령만 알면 쉽게 드실 수 있어요. 감칠맛 나는 고소함과 다양한 조리 방법으로 사랑받고 있는 갈치, 어떤 해산물인지 해룡이와 함께 알아볼까룡? 갈치의 이름은 칼처럼 생긴 물고기(칼치)라는 말에서 유래했습니다. 그래서인지 한자로는 도어(刀魚)라고도 하는데요. 에서는 군대어(裙帶魚)라고 지칭했으며, 에서는 갈치(葛侈)라 명.. 2019. 8. 19. [해룡이의 꿀팁타임] 8월 제철 해산물, 뱀장어 안녕하세룡~! 인천항만공사 해룡이에룡~! 8월의 제철 해산물을 소개해드리는 시간! 오늘은 여름철 대표적인 스태미너 식품으로 사랑받는 뱀장어에 대해 알아보겠습니다. 뱀장어라고 하면 다소 어색하지만, 민물장어라고 하면 친숙해지는데요. 뱀장어가 곧 민물장어의 정식 명칭이랍니다. 뱀장어에 대해 더 자세히 알아보고 뱀장어를 이용한 요리는 어떤 것이 있을지 인천항만공사 해룡이와 함께 알아볼게룡~! 흔히 민물장어 또는 장어라고 불리는 생선인 뱀장어는 장어류 가운데 유일하게 바다에서 태어나 강으로 거슬러 올라가 생활하는 회유성 어류입니다. 몸길이는 보통 1m 전후이며 몸은 둥글고 긴 형태를 가집니다. 비늘이 없어 보이지만 아주 잔 비늘이 피부에 묻혀있습니다. 배지느러미는 없고, 등지느러미와 뒷지느러미는 길며 꼬리지느러.. 2019. 8. 5. [해룡이의 꿀팁타임] 8월 제철 해산물 한치 요리 안녕하세룡~! 인천항만공사 해룡이에룡~! 오늘은 맛있는 요리 정보를 가지고 찾아왔어요. 지난번 소개해드린 바 있는 8월의 제철 해산물, 한치가 바로 그 주인공이에요. ‘한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥이고, 한치가 인절미라면 오징어는 개떡이다'라는 속담이 있을 만큼 오징어보다 한 수 위로 대접받는 한치를 이용한 다양한 요리들을 만나러 떠나볼까룡? 오징어와 비슷한 생김새를 가졌으며, 실제로 오징어의 한 종류인 한치는 오징어보다 한 수 위의 대접을 받는다고 해요. 씹히는 맛이 오징어보다 훨씬 더 부드럽고 감칠맛이 나기 때문이라고 하는데요. 하지만 오징어의 일종인 만큼 오징어를 활용한 요리와 비슷한 요리들을 만들 수 있습니다. 한치를 활용한 요리법들을 몇 가지 알아볼게요. 한치물회한여름이 제철인 한치를 가장 .. 2019. 7. 11. [해린이의 스터디타임] 7월 제철 해산물을 알아보아요! 안녕하세룡~! 인천항만공사 해룡이에룡~! 매달 제철 해산물에 대해 소개를 해드리고 있지요? 벌써 7월이라니 시간이 정말 빠릅니다. 여름을 맞이해 7월에 가장 맛있는 7월 제철 해산물을 소개해드리려 합니다. 제철이라 더욱 튼튼하면서 맛도 좋은 해산물을 먹고 무더운 여름 시원하게 보낼 수 있는 기운을 얻어 가시기 바랄게룡~! 모두 제철 해산물 찾으러 갈 준비됐나룡? 인천항만공사 해룡이를 따라 출발~! 갈치구이, 찌개, 조림, 국 등 다양한 조리법으로 사랑받는 생선, 갈치입니다. 칼처럼 생긴 외형 덕분에 갈치라는 이름이 붙었다고 하는데요. 빛나는 명검처럼 반짝반짝한 은갈치의 제철은 바로 7월입니다. 4계절 맛에 큰 변함이 없고, 부드러운 살과 담백한 맛이 일품입니다. 언제나 늘 맛있는 갈치이지만 제철의 시작인.. 이전 1 2 다음
