능성어 2019. 8. 26. [해룡이의 꿀팁타임] 8월 제철 해산물, 능성어 안녕하세룡~! 인천항만공사 해룡이에룡~! 8월의 제철 해산물을 소개해드리는 시간! 오늘은 찰지고 달큼한 맛이 일품인 능성어에 대해 알아보겠습니다. 능성어는 고급횟감인 다금바리의 짝퉁으로 많이 알려져 있는데요. 유사재료의 오명을 쓰기에는 너무나 매력이 넘치는 능성어에 대해 인천항만공사 해룡이가 알려드리는 시간을 가져볼게룡~! 능성어는 농어목 바리과에 속하는 생선입니다. 일반적으로 다금바리로 알려진 자바리와 비슷한 생김새와 특징을 가지고 있는데요. 다금바리와 자바리는 엄연히 다른 생선이지만 우리나라에서 모두 다금바리라는 이름으로 유통되고 있습니다. 능성어는 이 자바리와 마찬가지로 북서 태평양에 널리 분포해 있으며 대한민국과 일본, 중국 등지에서 많이 볼 수 있습니다. 몸길이는 평균 90cm 정도이며, 최대 .. 이전 1 다음